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酸豆角拌蕨根粉

酸豆角拌蕨根粉

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爱跳舞的老太
未经允许,不得转载! 媳妇的表姐去九寨沟旅游,回来送了一些九寨沟的特产给媳妇,媳妇转送了一些给我,其中就有一包蕨根粉丝。 上回做了一次凉拌蕨根粉,很不错,今天加些酸豆角,用酸豆角拌蕨根粉,应该是相得益彰的搭配.
辅料 辅料
芝麻油适量
盐适量
先抽适量
香醋适量
蒜泥适量
辣椒适量
葱花适量
糖适量
做法 酸豆角拌蕨根粉的做法
1
准备好食材.
酸豆角拌蕨根粉的做法步骤1
2
蕨根粉放入清水浸泡一下。
酸豆角拌蕨根粉的做法步骤2
3
锅里水开,放入蕨根粉煮至断生,
酸豆角拌蕨根粉的做法步骤3
4
捞出,放入凉白开里浸泡一下,
酸豆角拌蕨根粉的做法步骤4
5
捞出,放入大盘.
酸豆角拌蕨根粉的做法步骤5
6
酸豆角浸泡去一部分咸味与酸味,切碎,番茄与青椒洗净切碎.
酸豆角拌蕨根粉的做法步骤6
7
准备好蒜泥,红辣椒,葱花。
酸豆角拌蕨根粉的做法步骤7
8
把番茄与青椒丁放入大碗,撒些盐,糖,先抽,用手抓匀,使之入味.
酸豆角拌蕨根粉的做法步骤8
9
放入芝麻油,
酸豆角拌蕨根粉的做法步骤9
10
放入香醋,搅拌匀.
酸豆角拌蕨根粉的做法步骤10
11
把搅拌好的番茄青椒带汁码在蕨根粉上,撒上酸豆角,
酸豆角拌蕨根粉的做法步骤11
12
撒上蒜泥,葱花,红辣椒.
酸豆角拌蕨根粉的做法步骤12
13
最后撒些熟芝麻即可上桌.
酸豆角拌蕨根粉的做法步骤13

小贴士

1.蕨根粉煮好后要用冰水浸泡一下,口感更好。 2.番茄与青椒不用煮,切丁后用盐,先抽抓捏几下,味道真不错。 3.煮好的蕨根粉捞入大盘里,需带些水分,更滑爽.

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