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枣泥山药糕

枣泥山药糕

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笛子
我家小妞常吃的山药枣泥糕,山药是个好东西,除了山药,长在土里的,像地瓜、土豆、胡萝卜、芋头等也都是好东西,小孩子吃饭无需太讲究,米面之外这些淀粉含量高的可代替一餐主食,直接蒸熟吃就可以,也可以做精细些
辅料 辅料
牛奶15ml
熟糯米粉10g
做法 枣泥山药糕的做法
1
干红枣放水中浸泡半小时至软,入蒸锅中蒸熟
枣泥山药糕的做法步骤1
2
山药洗净,入锅蒸熟
枣泥山药糕的做法步骤2
3
蒸好的红枣去核,加入1大勺清水放入搅拌机里
枣泥山药糕的做法步骤3
4
打成枣蓉后倒出
枣泥山药糕的做法步骤4
5
打好的枣蓉放入微波炉中,中火2分钟,中途拿出搅拌几下,粘稠的枣泥即成
枣泥山药糕的做法步骤5
6
蒸熟的山药去皮,加入少许牛奶按压成山药泥
枣泥山药糕的做法步骤6
7
取一块山药泥包入枣泥,收口滚圆
枣泥山药糕的做法步骤7
8
山药球滚一层熟糯米粉
枣泥山药糕的做法步骤8
9
用模子按压成饼状即可
枣泥山药糕的做法步骤9

小贴士

1、干红枣要事先泡软后才能入锅蒸,蒸好的红枣不必去皮,直接打成枣蓉 2、因为红枣的皮里有很多纤维素和微量元素,富含营养,所以保留枣皮 3、打枣蓉时,加入少许清水,可以打磨得更加细腻,枣皮的存在并不影响口感 4、打好的枣蓉不太粘稠,这时候可以直接作为一岁以后宝宝的辅食,但是做点心稍稀,要放入微波炉进行二次加工 5、微波枣泥时无需加糖了,红枣本身的甜度已经足够了 6、山药泥比较粘手,可以滚一些熟糯米粉,就比较好操作了

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