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有幸申请试用成功UKOEO HBD-700170升大烤箱,非常开心,感谢家宝德电气有限公司。喜欢烘焙好多年了,一直梦想能有个大烤箱,但家里的小烤箱好几个了,一直没有下决心买,这次正好有试用,就申请了,非常荣幸成为试用者。 这款烤箱70升,可以同时放得下6个6寸戚风蛋糕,放得下4个8寸蛋糕,8个加热管,受热非常均匀,测量了下,温度也很精确,还有热风循环、低温发酵、360旋转烤叉、多层烤架、炉灯、立体热风循环等功能,好强大。很喜欢。首次用它烤了个8寸戚风,正好别人定制,就简单装饰了下。
辅料 辅料
淡奶油600g
白糖48g
奶油霜50g
巧克力奶油霜200g
芒果500g
做法 五瓣花环蛋糕的做法
1
准备好原料。低粉过筛。
五瓣花环蛋糕的做法步骤1
2
把鸡蛋分离出来,分别放两个盆中。
五瓣花环蛋糕的做法步骤2
3
蛋黄中加入细砂糖30克,加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
五瓣花环蛋糕的做法步骤3
4
筛入低粉和盐。搅拌成蛋黄糊
五瓣花环蛋糕的做法步骤4
5
蛋白用打蛋器打到有粗泡时,第一次放入细砂糖(60克,分三次放入),然后分两次再放入。
五瓣花环蛋糕的做法步骤5
6
打至干性发泡时,即可,拉出来打蛋头有直直的小角。
五瓣花环蛋糕的做法步骤6
7
分三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀,用切拌或翻拌的手法搅拌,不要划圈,以免消泡。
五瓣花环蛋糕的做法步骤7
8
搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,搅拌均匀。
五瓣花环蛋糕的做法步骤8
9
搅拌好的蛋糊光泽细腻。
五瓣花环蛋糕的做法步骤9
10
把蛋糊倒入模具中,在桌子上震几下,把里面的大气泡震出来。
五瓣花环蛋糕的做法步骤10
11
UKOEO HBD-7001烤箱150度提前预热,把模具放入倒数第二层。上下火烤制1小时。
五瓣花环蛋糕的做法步骤11
12
烤好后拿出来,摔一下,马上倒扣在晾网上。自然冷却。
五瓣花环蛋糕的做法步骤12
13
脱模,分三片。
五瓣花环蛋糕的做法步骤13
14
拿一片抹上奶油。撒上芒果粒。盖上第二片。依次做好另外一片。
五瓣花环蛋糕的做法步骤14
15
用奶油把蛋糕整个抹平抹光滑。完成抹面。
五瓣花环蛋糕的做法步骤15
16
用奶油霜挤小五瓣花,用的花嘴是103,用1号花嘴点花心。
五瓣花环蛋糕的做法步骤16
17
用巧克力奶油霜装入裱花袋子里面,用3号花嘴在蛋糕顶上和底部挤出滕条。
五瓣花环蛋糕的做法步骤17
18
摆上小花瓣花,用1号花嘴挤出绿色的小滕装饰下。
五瓣花环蛋糕的做法步骤18
19
用3号花嘴挤白色的小花朵装饰下即可。
五瓣花环蛋糕的做法步骤19
20
成品
五瓣花环蛋糕的做法步骤20

小贴士

奶油霜我用的是巧克力奶油霜和奶酪芝士奶油霜,酸甜口味。很不错,好吃不腻。

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