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这样一个酷热难耐的盛夏,实在不愿进入厨房再被灶火炙烤,于是这道清爽的小菜就成了一个不错的选择~~ 其实平日里这个季节很少吃白萝卜的,可是看着导师做的感觉很清爽,于是就尝试了一下,将萝卜丝用盐杀出水分,同时添加了一些青椒条和青椒碎,再辅以小葱的味道,用花椒油拌匀,口感很是特别~~
辅料 辅料
花生油适量
盐适量
花椒适量
青椒适量
红剁椒少许
小葱适量
做法 油泼萝卜丝的做法
1
白萝卜去皮洗净。
油泼萝卜丝的做法步骤1
2
将白萝卜切成细丝。
油泼萝卜丝的做法步骤2
3
切好的萝卜丝放入盆中。
油泼萝卜丝的做法步骤3
4
加适量咸盐抓匀,腌制15分钟。
油泼萝卜丝的做法步骤4
5
将腌制好的萝卜丝攥一下水分备用。
油泼萝卜丝的做法步骤5
6
小葱切末,青椒切成丝和碎。
油泼萝卜丝的做法步骤6
7
将青椒丝与萝卜丝拌匀。
油泼萝卜丝的做法步骤7
8
锅中放些花椒粒,倒上一些花生油,中火将油烧热,当闻到花椒香味时关火。
油泼萝卜丝的做法步骤8
9
将葱花等撒在萝卜丝上,再均匀的浇上热油。
油泼萝卜丝的做法步骤9
10
拌匀即可享用。
油泼萝卜丝的做法步骤10

小贴士

1.这道菜用白萝卜来做味道是最好的。 2.花椒油可以用麻椒油或胡椒油代替。 3.萝卜丝最好用刀切,擦出来的味道要差些。

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