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当初美妞导师的帖子一发,我就被馋到了,扬言要做两份呢,等到要做的时候发现面粉不够了,只好先做一份吧,改天多做些,好分给朋友们尝尝。配料中的芝士粉,我用芝士片代替的,可能有点差别,成品是太好吃,很香、很香。。。一出炉俩孩子一人干掉一个。。。。
辅料 辅料
鸡蛋液适量
细香葱1棵
芝士片1片
沙拉酱适量
做法 葱香芝士辫子面包的做法
1
将材料中的鸡蛋液、牛奶、细砂糖、盐(盐和糖要对角放)放入面包机桶内。
葱香芝士辫子面包的做法步骤1
2
放入高筋面粉,把酵母粉倒在面粉上盖住。
葱香芝士辫子面包的做法步骤2
3
开启和面程序。
葱香芝士辫子面包的做法步骤3
4
一个程序结束后加入黄油,再一次和面程序即可。
葱香芝士辫子面包的做法步骤4
5
放入盆中,盖上保鲜膜。
葱香芝士辫子面包的做法步骤5
6
发酵至2倍大。
葱香芝士辫子面包的做法步骤6
7
将面团排气,平均分割成12份,将面团滚圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟。
葱香芝士辫子面包的做法步骤7
8
将面团擀成薄片,底部擀开,这样容易粘紧底部。
葱香芝士辫子面包的做法步骤8
9
自上而下卷起来,粘紧。
葱香芝士辫子面包的做法步骤9
10
依次做好,盖上保鲜膜松弛10分钟。
葱香芝士辫子面包的做法步骤10
11
用手将面卷搓成长条。
葱香芝士辫子面包的做法步骤11
12
取三根面条在顶部捏紧。
葱香芝士辫子面包的做法步骤12
13
将面条编成辫子,捏紧底部。
葱香芝士辫子面包的做法步骤13
14
做好放入烤盘。
葱香芝士辫子面包的做法步骤14
15
盖保鲜膜再次发酵1.5倍。香葱、芝士片切碎、沙拉酱装入裱花袋。
葱香芝士辫子面包的做法步骤15
16
在面包胚表面刷一层蛋液,撒上芝士碎、香葱碎、挤上沙拉酱。
葱香芝士辫子面包的做法步骤16
17
放入预热好的烤箱,上下火160度,25分钟。
葱香芝士辫子面包的做法步骤17

小贴士

1、温度依据自家烤箱脾气决定。 2、香葱依个人口味放。 3、没有芝士片可以不放。 4、在编好辫子以后,要把收口捏紧,以免收口处爆开。

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