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皖鱼也称草鱼,它含B族维生素,烟酸,不饱和脂肪酸,钙、磷、铁、锌、硒等。而且脂肪含量低,不怕摄入过多脂肪。 新鲜皖鱼最简单的做法就是清蒸,广东地区很喜欢搭配榨菜蒸皖鱼,一来去腥,二来榨菜咸鲜使得清淡的鱼肉更好吃,用榨菜蒸鱼,可以不再淋蒸鱼豉油,不同的配料给你带来同样鲜美哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱花适量
做法 榨菜蒸皖鱼的做法
1
皖鱼洗干净,去黑膜,鱼鳞。
榨菜蒸皖鱼的做法步骤1
2
把鱼切成3厘米左右的块。
榨菜蒸皖鱼的做法步骤2
3
加入盐,油腌制片刻。
榨菜蒸皖鱼的做法步骤3
4
盘里放入生姜和少许榨菜
榨菜蒸皖鱼的做法步骤4
5
放入皖鱼,再放一层生姜丝和榨菜。
榨菜蒸皖鱼的做法步骤5
6
水开后放入锅里蒸7分钟。
榨菜蒸皖鱼的做法步骤6
7
撒上葱花,淋上烧热的油即可。
榨菜蒸皖鱼的做法步骤7

小贴士

榨菜有咸度,腌制鱼的时候盐不要加多

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