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酸辣又入味的土豆丝~夏天没胃口的时候来一盘再合适不过了!
辅料 辅料
蒜子适量
盐适量
辣椒油适量
芝麻油适量
陈醋适量
做法 酸辣土豆丝的做法
1
首先将干辣椒切节, 蒜子切片,青尖椒切丝,红尖椒切丝。
酸辣土豆丝的做法步骤1
2
去皮土豆切丝,泡入清水 ,除去淀粉 。
酸辣土豆丝的做法步骤2
3
锅入油, 放入蒜片爆香,然后放入干辣椒,炒出辣味,最后倒入沥干水份的土豆丝, 翻炒数秒,再放入1勺半盐。
酸辣土豆丝的做法步骤3
4
翻炒片刻后,放入青、红椒。倒入陈醋、辣椒油、芝麻油,翻炒匀即可出锅。
酸辣土豆丝的做法步骤4

小贴士

关键: 1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间,炒制后会更脆爽。 2、 炒干辣椒时,火力不能太大,以免炒糊。 3、 锅入土豆丝后要开大火快速翻炒,急火快炒这道菜才味美。

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