酸辣又入味的土豆丝~夏天没胃口的时候来一盘再合适不过了！
辅料蒜子适量
盐适量
辣椒油适量
芝麻油适量
陈醋适量
酸辣土豆丝的做法1 
首先将干辣椒切节， 蒜子切片，青尖椒切丝，红尖椒切丝。
2 
去皮土豆切丝，泡入清水 ，除去淀粉 。
3 
锅入油， 放入蒜片爆香，然后放入干辣椒，炒出辣味，最后倒入沥干水份的土豆丝， 翻炒数秒，再放入1勺半盐。
4 
翻炒片刻后，放入青、红椒。倒入陈醋、辣椒油、芝麻油，翻炒匀即可出锅。
小贴士
关键： 1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。 2、 炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。 3、 锅入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。
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