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【手工美食】香葱芝士辫子面包

【手工美食】香葱芝士辫子面包

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Aki丶陈小歪
非常经典的香葱芝士面包,加上辫子的造型,不仅美味还养眼。
辅料 辅料
香葱末适量
马苏里拉芝士适量
沙拉酱适量
盐1g
酵母1.5g
做法 【手工美食】香葱芝士辫子面包的做法
1
除了黄油和酵母,把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。 静置好后加黄油和酵母
【手工美食】香葱芝士辫子面包的做法步骤1
2
揉至能拉出手套膜状态。
【手工美食】香葱芝士辫子面包的做法步骤2
3
把面团分割成6个面团,然后盖上湿布静置松弛15分钟。
【手工美食】香葱芝士辫子面包的做法步骤3
4
取3个面团搓成同等大小的长条,在顶部捏紧
【手工美食】香葱芝士辫子面包的做法步骤4
5
将面条状编成3股辫的辫子,(如图所示)
【手工美食】香葱芝士辫子面包的做法步骤5
6
将面条状编成3股辫的辫子,(如图所示)
【手工美食】香葱芝士辫子面包的做法步骤6
7
顶部底部务必捏紧
【手工美食】香葱芝士辫子面包的做法步骤7
8
把辫好面团放在不沾烤盘上,进行发酵。
【手工美食】香葱芝士辫子面包的做法步骤8
9
发酵好后,先表面刷上一层蛋液
【手工美食】香葱芝士辫子面包的做法步骤9
10
撒上切碎的马苏里拉芝士
【手工美食】香葱芝士辫子面包的做法步骤10
11
撒上香葱末
【手工美食】香葱芝士辫子面包的做法步骤11
12
挤上沙拉酱。放入预热好的烤箱中层。180度20分钟。(依自家烤箱的脾气温度决定。)
【手工美食】香葱芝士辫子面包的做法步骤12

小贴士

1.面包材料中的液体量不需一次性加入,可预留10-15克,看面粉的吸水量,再适量调整。 2.将面团搓长的步骤,一下子把面团搓至所需的长度会比较困难,可以几个面团轮流搓,所以说,将面包搓长条之前,要保证面团已松弛时间够了,不然面团很容易搓断裂了。在织好辫子以后,要把收口和顶部捏紧,以免顶部和收口处爆开。 3.香葱依个人口味放,不爱吃葱,可以少放点,卡夫芝士粉是咸香型的,也起到盐的调味作用。如果没有的话请在葱花里拌入少许盐,盐不要过早的加入葱花,过早加的话,会让葱花出水,而是要在临烤前刷完蛋液以后再加入会比较合适。

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