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学做家常菜的第二课是重庆小面,老师的成品图太具诱惑力啦。 不能吃辣,但可以制作出不辣又爽口的小面来,用自己制作的面条,煮一碗温馨又可口的小面,配上自己喜欢的蔬菜和调味料,吃起来是那样的惬意和甜美。
辅料 辅料
香油2勺
盐适量
酱油2勺
花椒粉适量
油菜适量
花生米适量
蒜适量
葱花适量
鸡精适量
味精适量
姜适量
做法 重庆小面的做法
1
锅中放入适量清水,点燃煤气加热
重庆小面的做法步骤1
2
水开后将面条放入煮制
重庆小面的做法步骤2
3
将姜和蒜切成细碎的粒
重庆小面的做法步骤3
4
将小葱切成细粒
重庆小面的做法步骤4
5
把葱蒜放入碗里
重庆小面的做法步骤5
6
调入两勺酱油、半勺鸡精、半勺味精
重庆小面的做法步骤6
7
放入香油和自己新炸的花椒油,倒入少许花椒面
重庆小面的做法步骤7
8
花生烤熟后压碎备用
重庆小面的做法步骤8
9
面条八成熟时放入择洗好的油菜
重庆小面的做法步骤9
10
容器内放入适量的调料汁
重庆小面的做法步骤10
11
加入适量煮面的汤汁
重庆小面的做法步骤11
12
放入烫熟的油菜
重庆小面的做法步骤12
13
再挑入面条,上面放入花生碎和红椒粒即可食用。
重庆小面的做法步骤13

小贴士

因为不能吃辣,没有放入辣椒油,选用了香油和花椒油,味道也是很香哟。 根据自己喜爱的蔬菜,最好是绿叶菜,搭配颜色漂亮。 喜欢吃辣的可以多放入辣椒油或鲜炸的辣椒,那样更红艳。 放入一些花生碎提香更美味。

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