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全麦奶香馒头

全麦奶香馒头

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泽瑞妈妈z
年前买的全麦粉想做面包,可这阵太懒了,一直拖着没做,再放下去就该生虫子了,干脆蒸馒头。开始还担心全麦蒸出来的馒头口感太粗糙,蒸好后发现这些担心真是多余,非常暄软呢。
辅料 辅料
牛奶250g
酵母粉4克
做法 全麦奶香馒头的做法
1
食材:全麦粉、牛奶、酵母粉
全麦奶香馒头的做法步骤1
2
全麦粉中加入酵母粉混合均匀。
全麦奶香馒头的做法步骤2
3
加入牛奶
全麦奶香馒头的做法步骤3
4
合成较硬面团揉匀,盖上保鲜膜醒发。
全麦奶香馒头的做法步骤4
5
醒发好的面团,里边呈蜂窝状。
全麦奶香馒头的做法步骤5
6
面板上放入适量面粉,放入醒发好的面团揉匀(多揉一会,蒸出来的馒头会更光滑)
全麦奶香馒头的做法步骤6
7
揉好的面团分成剂子。
全麦奶香馒头的做法步骤7
8
取一份剂子揉匀团城馒头状。
全麦奶香馒头的做法步骤8
9
所有的都揉好,放入蒸锅中再次醒发15分钟。
全麦奶香馒头的做法步骤9
10
醒发十五分钟后,开中火,上汽后蒸十分钟关火,虚蒸五分钟,揭盖即可。
全麦奶香馒头的做法步骤10
11
成品!
全麦奶香馒头的做法步骤11

小贴士

面团硬一些蒸出来的馒头口感更好。

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