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油焖尖椒

油焖尖椒

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1粗茶淡饭1
青椒的品种比较多,尖椒便是其中一种。青椒含有丰富的维生素C和维生素A,能有效的增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳;其中所含有的有效成分“辣椒素”是一种抗氧化物质,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。 今天这道荤素搭配的“油焖尖椒”是最为常见的家常菜,它不仅能满足所需的营养,还能更好的满足我们的口味。
辅料 辅料
油适量
盐2g
姜末10g
葱花10g
生抽8g
老抽3g
糖2g
料酒5g
玉米淀粉5g
白胡椒粉1g
鸡精2g
做法 油焖尖椒的做法
1
备好食材:猪肉末(用五花肉绞的)和尖椒
油焖尖椒的做法步骤1
2
姜末和葱花
油焖尖椒的做法步骤2
3
肉末中放入2g盐、5g姜末、5g葱花、3g生抽、1g糖、1g白胡椒粉、2g鸡精、5g玉米淀粉
油焖尖椒的做法步骤3
4
加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀
油焖尖椒的做法步骤4
5
尖椒洗净,将籽和瓤取出,再用毛巾把外皮的水分擦干
油焖尖椒的做法步骤5
6
再将调拌好的肉馅填入尖椒内,并在封口处沾上淀粉(如图)
油焖尖椒的做法步骤6
7
依次全部做好备用
油焖尖椒的做法步骤7
8
锅中油量稍多点,开中火
油焖尖椒的做法步骤8
9
油热后转中小火,放入尖椒盖上锅盖闷煎一会
油焖尖椒的做法步骤9
10
煎成虎皮状,再翻面煎,煎好后出锅备用
油焖尖椒的做法步骤10
11
倒出多余的油,锅中留少量底油,放入5g姜末和5g葱花爆香
油焖尖椒的做法步骤11
12
跟着放入5g料酒、5g生抽、3g老抽和1g糖
油焖尖椒的做法步骤12
13
炒制片刻倒入适量热水
油焖尖椒的做法步骤13
14
放入尖椒,盖上锅盖,中小火烧约8分钟
油焖尖椒的做法步骤14
15
待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅
油焖尖椒的做法步骤15
16
趁热食用非常美味哟!
油焖尖椒的做法步骤16

小贴士

1、最好买小点、皮厚点的青椒,皮薄了容易破 2、青椒表面的水分一定要擦干,否则煎的时候油会到处溅

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