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香辣田螺

香辣田螺

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夏天到了,河里的田螺(我们叫螺丝)也爬到了岸边,那天到河边去玩耍,看到水岸边有不少田螺,第二天叫两三朋友就去河边摸田螺。
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣椒酱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒少许
花椒适量
做法 香辣田螺的做法
1
田螺清洗干净(我是用钢丝球一个一个的刷干净的)放上一点盐让田螺吐沙,或者滴几滴菜油(一晚上)
香辣田螺的做法步骤1
2
洗净,用剪刀剪去田螺的尾部,再淘洗干净
香辣田螺的做法步骤2
3
冷水下锅汆水,捞起冲洗
香辣田螺的做法步骤3
4
干辣椒切节,姜蒜切末
香辣田螺的做法步骤4
5
锅中适量的油,下干辣椒姜蒜,少许花椒,两勺自制的辣椒酱(很辣,没有自己做的辣椒和也用豆瓣,多加点干辣椒就可以了)
香辣田螺的做法步骤5
6
炒香后在下田螺炒制
香辣田螺的做法步骤6
7
加适量的水大火煮沸转中火煮至水快干为止(20来分钟左右吧)
香辣田螺的做法步骤7

小贴士

田螺本身就比较脏,所以壳洗净后清水加盐让其吐沙,最后再淘洗后再换清水喂半天剪去尾部。

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