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泡椒肫花

泡椒肫花

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泡椒肫花
辅料 辅料
油适量
盐适量
泡椒适量
泡姜适量
生姜适量
大蒜适量
花椒适量
做法 泡椒肫花的做法
1
鸡肫打理干净(最好是打理干净的肫花再放冷冻室冻硬了再切,这样比较好切而且还比较均匀)
泡椒肫花的做法步骤1
2
去掉周边的白筋,切刀花,倒上一点料酒拌均 (也可以加上一点淀粉拌均)
泡椒肫花的做法步骤2
3
泡椒切节,姜蒜切片,一小把花椒
泡椒肫花的做法步骤3
4
大葱切节,也可以是蒜薹
泡椒肫花的做法步骤4
5
大火,锅中油温高时下泡椒等爆香,再下肫花快速翻炒
泡椒肫花的做法步骤5
6
肫花炒熟后放入大葱(也可以放蒜薹),放上适量的盐鸡精或者味精起锅
泡椒肫花的做法步骤6

小贴士

肫花要切得均匀比较好看,这个泡椒肫花也可以加上适量的淀粉,制作过程得大火炒制,圆红泡椒和青色泡椒做出来的味道会不一样,但两种都好吃。

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