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青蟹什锦糯米饭

青蟹什锦糯米饭

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香儿厨房
清蟹蒸糯米饭,青蟹和糯米的搭配,里面还加入了香菇,青豆和玉米粒,用柠檬汁去腥增香,趁热吃超级的棒,能闻到一股淡淡的柠檬香味,
辅料 辅料
橄榄油20ml
盐2g
青豆50g
玉米粒20g
香菇6朵
柠檬汁适量
生姜片适量
葱花适量
蚝油适量
做法 青蟹什锦糯米饭的做法
1
准备食材
青蟹什锦糯米饭的做法步骤1
2
糯米提前淘洗干净后用清水浸泡至用手指能轻松捏碎
青蟹什锦糯米饭的做法步骤2
3
再把糯米洗净后沥干水分,泡发的香菇洗净后切丁
青蟹什锦糯米饭的做法步骤3
4
准备柠檬,葱花和生姜片
青蟹什锦糯米饭的做法步骤4
5
青蟹洗净后去掉鳃,脐后斩成块挤入柠檬汁后拌匀
青蟹什锦糯米饭的做法步骤5
6
热锅倒入橄榄油温油下入姜片爆香
青蟹什锦糯米饭的做法步骤6
7
再把青豆,香菇丁和玉米粒倒入煸炒出香味
青蟹什锦糯米饭的做法步骤7
8
加入糯米和盐翻炒均匀
青蟹什锦糯米饭的做法步骤8
9
加入蚝油翻炒均匀后熄火
青蟹什锦糯米饭的做法步骤9
10
蒸笼里叠上蒸布,把炒过的米粒加入再把蟹块插入米粒里
青蟹什锦糯米饭的做法步骤10
11
最后加入蟹盖
青蟹什锦糯米饭的做法步骤11
12
冷水上锅大火蒸至米饭熟透后熄火出锅
青蟹什锦糯米饭的做法步骤12
13
撒上葱花上桌
青蟹什锦糯米饭的做法步骤13

小贴士

1.糯米先要浸泡这样能减少烹饪时间保持蟹肉的鲜嫩 2.柠檬汁多挤入一些能去腥增香

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