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茄子,又称“茄”,别称“落苏”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏,两广人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。 茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜2瓣
辣椒面适量
美极鲜酱油适量
做法 香辣烤茄子(烤箱版)的做法
1
茄子洗净去根,放烤盘上
香辣烤茄子(烤箱版)的做法步骤1
2
烤箱预热上下管210度,入中层烤20分钟
香辣烤茄子(烤箱版)的做法步骤2
3
期间,将蒜切末,香菜切末
香辣烤茄子(烤箱版)的做法步骤3
4
将蒜末,放在碗内,加入美极鲜,盐,油,拌匀
香辣烤茄子(烤箱版)的做法步骤4
5
将茄子从中间划开(l两端不要划破),均匀的放上调好的味汁,撒上辣椒面
香辣烤茄子(烤箱版)的做法步骤5
6
重入烤箱上下管210度,烤8分钟
香辣烤茄子(烤箱版)的做法步骤6
7
取出撒上香菜末即成
香辣烤茄子(烤箱版)的做法步骤7

小贴士

烤制时间视茄子的大小增减时间,茄子整个烤不会流失水份

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