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懒人版鲜果冻,吃过吗?五颜六色的水果锁在晶莹剔透的胶冻之中,仅仅是色彩都让你舍不得下口! 只需要5分钟就可以满足你水果狂人的欲望。将吉利丁粉混合加热后,然后把你爱的菠萝,草莓,奇异果,蓝莓等等水果放入杯中按照自己的喜好排列,倒入吉利水,放入冰箱冰冻就可以吃啦。 五颜六色的水果锁在晶莹剔透的冻胶中,瞧上去就赏心悦目,冰凉到心,也正合人们夏日爱清爽冰凉的胃口。鲜果冻是冰的,又富含营养。 材料(2杯量):水果肉200克、吉利丁粉5克、清水170克
辅料 辅料
清水170g
做法 杂烩鲜果水晶杯的做法
1
备好各种各样的水果。 注:这些水果可以做7-8杯鲜果冻,菜谱是以2杯量为例。
杂烩鲜果水晶杯的做法步骤1
2
将5克吉利丁粉撒入盛有20克的纯净水碗中,快速搅拌均成粘稠状。
杂烩鲜果水晶杯的做法步骤2
3
将小碗放进盛有水的锅中,隔水加热融化即可,不要沸腾。
杂烩鲜果水晶杯的做法步骤3
4
将融化成液体的吉利丁水加入150克的纯净水中,快速搅拌均,如水发白就要隔水略加热一下,只要成为透明的液体即可,放凉备用。
杂烩鲜果水晶杯的做法步骤4
5
然后我们来切水果,桔子和西栖先削皮,然后用小刀沿膜壁切,就可取出完整的果肉。
杂烩鲜果水晶杯的做法步骤5
6
杏子去核切小方块;葡萄对半切,去籽;大樱桃对半切,去核;猕猴桃去皮,对半切片。
杂烩鲜果水晶杯的做法步骤6
7
切好的水果全部放入大盘中,撒些糖。注:根据水果的甜度决定糖的用量。
杂烩鲜果水晶杯的做法步骤7
8
8.然后拌均,腌上10多分钟后装入玻璃杯中,约大半杯。 注:水果不要装太满,否则就没有吉利丁水的空间,也就没有晶莹的效果,还有腌出来的果汁水不要加入,否则就不透明了。
杂烩鲜果水晶杯的做法步骤8
9
9.倒入吉利丁水,漫过水果,离杯口要留点距离,这样感觉有舒展的空间,放在冰箱冷藏至少4小时使其凝固。
杂烩鲜果水晶杯的做法步骤9

小贴士

1.根据水果的甜度决定糖的用量。 2.水果不要装太满,水果间的空间让吉利丁水充满,凝固后晶莹剔透的效果更加好。 3.一定要用清水,腌出来的果汁水不要加入,否则就不透明了。 4.吉利丁粉5克溶于200克的水中,凝固后特别的Q弹,但你要考虑到用糖腌制的水果会出水,因此水量略减少些。

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