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红豆糯米糍,这是我从小就喜欢吃的小甜点,趁着周末做了红豆馅,给妈妈做了她最爱吃的红豆糯米糍,给妈妈做的东西,我是尽量低糖低油的,这样多吃一两个也没问题。这个方子的量可以做13个,吃不完放冰箱冷藏,建议2天内吃完,因为自己做的东西没有加防腐剂,所以不要放久啦!做法简单,亲们可以试试哦。
辅料 辅料
红豆馅适量
椰蓉适量
做法 【手工美食】红豆糯米糍的做法
1
准备红豆馅,揉成13个小团,每个大约23克左右。
【手工美食】红豆糯米糍的做法步骤1
2
准备155克糯米粉,加入牛奶。
【手工美食】红豆糯米糍的做法步骤2
3
加入白砂糖。
【手工美食】红豆糯米糍的做法步骤3
4
加入玉米油。
【手工美食】红豆糯米糍的做法步骤4
5
用筷子搅拌均匀至无颗粒状态。
【手工美食】红豆糯米糍的做法步骤5
6
放锅里蒸25分钟左右,建议用不锈钢盘,受热快。
【手工美食】红豆糯米糍的做法步骤6
7
这次用的德运牛奶,比较浓稠,蒸出来的糊没那么软,喜欢吃软点的可以多放些牛奶。
【手工美食】红豆糯米糍的做法步骤7
8
将蒸好的糯米皮搅拌均匀,成顺滑细腻状态。
【手工美食】红豆糯米糍的做法步骤8
9
将蒸好的糯米皮取出,揉成光滑面团。
【手工美食】红豆糯米糍的做法步骤9
10
分成13份,每个大约28克左右。
【手工美食】红豆糯米糍的做法步骤10
11
取出一小块糯米皮,压扁,放入红豆馅(最好带上一次性手套操作,防粘)。
【手工美食】红豆糯米糍的做法步骤11
12
慢慢收口,搓成圆球形。
【手工美食】红豆糯米糍的做法步骤12
13
滚圆,将收口揉光滑。
【手工美食】红豆糯米糍的做法步骤13
14
将糯米糍放在椰蓉里滚动一圈,沾上椰蓉。
【手工美食】红豆糯米糍的做法步骤14
15
放入纸托。
【手工美食】红豆糯米糍的做法步骤15
16
美味的红豆糯米糍就做好啦!做好的糯米糍大小刚好放入盒子里,不大不小,适合送礼哈!
【手工美食】红豆糯米糍的做法步骤16

小贴士

1、糯米糍的口味有很多,里面可以包上芒果馅和其它馅料,同样美味哦。 2、有童鞋觉得包糯米糍时比较粘,建议亲们戴上一次手套,这样就不会粘了,而且很好操作哦!

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