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【手工美食】番茄肉酱面

【手工美食】番茄肉酱面

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香儿厨房
番茄肉酱,我喜欢用熟透的番茄煮成的酱味,味道特别的纯真。和猪肉末一起烹饪之后味道特别的鲜美,配上面条搅拌均匀后就可以享用了。
辅料 辅料
橄榄油40ml
盐6g
白糖适量
鸡精2g
料酒10ml
蛋清10ml
做法 【手工美食】番茄肉酱面的做法
1
准备意面,番茄洗净 ,猪肉末加入10毫升料酒,2克盐和10毫升蛋清,少许葱花按顺时针方向搅拌至有粘性
【手工美食】番茄肉酱面的做法步骤1
2
番茄用沸水烫后去皮切丁,准备葱花和黑胡椒
【手工美食】番茄肉酱面的做法步骤2
3
锅内水开后加入2克盐下入面条煮熟
【手工美食】番茄肉酱面的做法步骤3
4
捞起后加入10毫升橄榄油迅速拌匀后待用
【手工美食】番茄肉酱面的做法步骤4
5
另起锅倒入橄榄油
【手工美食】番茄肉酱面的做法步骤5
6
先倒入猪肉末煸炒至全部变色后捞起
【手工美食】番茄肉酱面的做法步骤6
7
再把番茄倒入煸炒出香味加入盐
【手工美食】番茄肉酱面的做法步骤7
8
加入开水
【手工美食】番茄肉酱面的做法步骤8
9
煮出浓郁的味道再把猪肉末倒入磨入橄榄油
【手工美食】番茄肉酱面的做法步骤9
10
加入鸡精和白糖调整酸甜味后熄火
【手工美食】番茄肉酱面的做法步骤10
11
先把面条装入盆里再把酱料加入撒上葱花后上桌
【手工美食】番茄肉酱面的做法步骤11

小贴士

1.调味量要依照自家的口味适当调整。 2.猪肉末一定先要用调料调味和搅拌有粘性这样才有鲜嫩的口感。

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