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【手工美食】华尔道夫沙拉

【手工美食】华尔道夫沙拉

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挪红
华尔道夫沙拉,英文名Waldorf salad。 华尔道夫沙拉始创于100多年前美国纽约华尔道夫酒店,并用这家酒店命名,从那时至今百年不衰。 吃这道沙拉,一般是与火鸡片、火腿片,还有面包一起食用,也有人把它当做餐后甜点。 我每次在挪威食堂做这道沙拉都特别叫卖,可见做法正宗,味道好,想学的就跟过来。 这道沙拉也特别适合这炎炎夏日补充维生素和正能量,你看看下面材料列表就明白了。 材料:西芹1根茎、苹果2个、菠萝100克、葡萄100克、、核桃仁30克、淡奶油80克、蛋黄酱50克、柠檬半个、糖5克。注:蛋黄酱,英文名mayonnaise,音译为美乃兹
辅料 辅料
白砂糖5g
盐适量
做法 【手工美食】华尔道夫沙拉的做法
1
备好材料:蛋黄酱、淡奶油、菠萝罐头、柠檬、苹果、西芹、核桃仁和葡萄 注:蛋黄酱,英文名mayonnaise,挪威名majones,音译为美乃兹
【手工美食】华尔道夫沙拉的做法步骤1
2
将苹果清洗干净切成小方块,挤入半个柠檬汁水拌均。注:有了柠檬汁的保护苹果就不会生锈了,并且此道沙拉也要用柠檬来增味,因此此时用最佳。
【手工美食】华尔道夫沙拉的做法步骤2
3
西芹和菠萝切丁,葡萄对半切,如有籽去除,不过有人说吃葡萄不吐籽,随你喜爱好了。
【手工美食】华尔道夫沙拉的做法步骤3
4
淡奶油加5克糖,打成有纹路不流动状态。
【手工美食】华尔道夫沙拉的做法步骤4
5
加入蛋黄酱拌均。
【手工美食】华尔道夫沙拉的做法步骤5
6
将西芹丁、菠萝丁、苹果丁、葡萄和核桃仁碎倒入奶油盆中拌均。注:要留少量的葡萄和核桃仁碎做为装饰用。
【手工美食】华尔道夫沙拉的做法步骤6
7
盛到大碗里,上面再用刚才留下的少量葡萄和核桃仁碎装饰,此道沙拉就完成了。
【手工美食】华尔道夫沙拉的做法步骤7

小贴士

1.苹果丁切块后要马上挤些柠檬汁,有了柠檬汁的保护苹果就不会生锈了,并且此道沙拉也要用柠檬来增味,因此这时用最佳。 2.这道沙拉拌的时候可以不用盐,因为蛋黄酱是有盐的,吃的时候如感觉太淡略加一丁点。

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