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烘焙里有抹茶的地方总是少不了蜜豆的身影……无论是抹茶蜜语蛋糕、抹茶红豆吐司……蜜豆的甜冲淡了抹茶的微苦、独留茶香回味无穷……可谓是天生好搭档啊~
辅料 辅料
蜜红豆40g
做法 抹茶红豆曲奇的做法
1
黄油切小块、室温下软化
抹茶红豆曲奇的做法步骤1
2
加入糖粉
抹茶红豆曲奇的做法步骤2
3
搅拌均匀、不需要打发
抹茶红豆曲奇的做法步骤3
4
加入一大勺鸡蛋液、搅拌均匀
抹茶红豆曲奇的做法步骤4
5
加入蜜红豆
抹茶红豆曲奇的做法步骤5
6
搅拌均匀
抹茶红豆曲奇的做法步骤6
7
倒入混合均匀的低筋面粉和抹茶粉
抹茶红豆曲奇的做法步骤7
8
搅拌均匀,成为面团
抹茶红豆曲奇的做法步骤8
9
用手把面团整形成边长3.5*4cm的长方体,并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时)。
抹茶红豆曲奇的做法步骤9
10
冻硬的长方形面团用刀切成厚2mm的片
抹茶红豆曲奇的做法步骤10
11
切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱170度,中层,约10分钟
抹茶红豆曲奇的做法步骤11
12
至表面微金黄色
抹茶红豆曲奇的做法步骤12

小贴士

饼干刚出炉有点软、凉透就酥脆了~

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