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三杯的独特烹饪方法,祖居之地非台湾,而是大陆的江西,大小吃货们,大彻大悟、认祖归宗吧。 由于三杯鸡以其肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名于世。傍大款的也就随之而来了,像三杯鸭、三杯鹅、三杯鱿鱼、三杯兔等,一时之间,几乎什么都可以拿来用三杯料理。 三杯杏鲍菇,虽是素菜,但是杏鲍菇的口感如同肉一样,三杯之后,汤汁色泽红润,有一种恰到好处的鲜。
辅料 辅料
油适量
酱油30ml
米酒20ml
糖20g
做法 三杯杏鲍菇的做法
1
杏鲍菇洗净,切滚刀块。
三杯杏鲍菇的做法步骤1
2
碗中倒入酱油、米酒和白糖调成料汁。
三杯杏鲍菇的做法步骤2
3
洋葱切块,小米椒切片
三杯杏鲍菇的做法步骤3
4
锅中放入油中火烧至5 成热,下杏鲍菇和洋葱大火煸炒到表面微微焦黄。
三杯杏鲍菇的做法步骤4
5
倒入酱油、米酒和白糖调成的料汁,即三杯的做法。
三杯杏鲍菇的做法步骤5
6
再加上适量的水小火煮开,加入小米辣椒。
三杯杏鲍菇的做法步骤6
7
焖到汤汁差不多收干即可。
三杯杏鲍菇的做法步骤7

小贴士

杏鲍菇要大火快炒,否则会出水。

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