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皮蛋与豆腐

皮蛋与豆腐

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皮蛋与豆腐,自古以来都以各自的姿态绽放着,而在现代终于相遇,最美的相遇不怕晚,同入一肴,擦出了味蕾上的激情火花,又惊又喜,滋味别具。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜末6g
生抽10g
蚝油10g
醋10g
香油适量
红油适量
做法 皮蛋与豆腐的做法
1
用剪刀,在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口,再将盒装豆腐上的包装膜揭掉,反扣,一个完整漂亮的豆腐就出来了。
皮蛋与豆腐的做法步骤1
2
将豆腐切成1厘米左右的片。
皮蛋与豆腐的做法步骤2
3
摆入盘中,其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心。
皮蛋与豆腐的做法步骤3
4
切皮蛋的时候,旁边放杯凉开水,刀子沾点水切,容易切整齐。
皮蛋与豆腐的做法步骤4
5
将皮蛋摆在豆腐上。
皮蛋与豆腐的做法步骤5
6
姜末放入小碗中。
皮蛋与豆腐的做法步骤6
7
调入生抽、蚝油、醋、香油、红油成料汁。
皮蛋与豆腐的做法步骤7
8
将料汁倒入摆好盘的豆腐皮蛋上,撒上香菜、小米椒即可。
皮蛋与豆腐的做法步骤8

小贴士

料汁可依据自己的喜好调制。

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