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辅料 辅料
蒜头5颗
干红椒15g
花椒5g
料酒1勺
糖1勺
盐0.25勺
红油2勺
生抽1勺
香醋1勺
做法 麻辣鸡翅的做法
1
鸡翅斩小块,用腌料腌制15分钟。
麻辣鸡翅的做法步骤1
2
锅内烧热油,放入鸡腌好的鸡块炒制。
麻辣鸡翅的做法步骤2
3
保持大火,途中不停的翻炒至鸡块表面金黄,并沥出油脂,盛出备用。
麻辣鸡翅的做法步骤3
4
锅内放入姜片,蒜片爆炒出香味。
麻辣鸡翅的做法步骤4
5
再放入切碎的红椒,花椒炒出香味。
麻辣鸡翅的做法步骤5
6
投入鸡块,放入调味料A(生抽1大匙,糖1/2茶匙,香醋1茶匙),及1/3杯水(没有没过鸡块),大火煮开后转小火。
麻辣鸡翅的做法步骤6
7
最后把水完全收干,即完成。
麻辣鸡翅的做法步骤7

小贴士

慢炖

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