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家常红烧肉,没有过多的配料、小火慢炖至软烂,肥而不腻。
辅料 辅料
油适量
盐适量
冰糖40g
生抽20g
料酒20g
生姜20g
干辣椒5g
做法 红烧肉的做法
1
五花肉一条
红烧肉的做法步骤1
2
洗净后,切大块
红烧肉的做法步骤2
3
炒锅放油,加入冰糖
红烧肉的做法步骤3
4
小火慢炒至转焦黄色
红烧肉的做法步骤4
5
加入五花肉
红烧肉的做法步骤5
6
小火煸炒至每块沾上糖色
红烧肉的做法步骤6
7
这时加入姜片、干红辣椒、料酒、食盐、生抽炒匀
红烧肉的做法步骤7
8
然后加入浸过五花肉的清水,小火慢炖至汤汁收浓即可
红烧肉的做法步骤8

小贴士

无技巧。

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