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凉拌圆茄肉

凉拌圆茄肉

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上海五香豆
圆茄肉多。蒸着吃,比条茄肉多而且嫩滑。入口即化。很清爽的一道菜。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
糖适量
芝麻酱适量
生抽适量
醋适量
做法 凉拌圆茄肉的做法
1
圆茄
凉拌圆茄肉的做法步骤1
2
圆茄去皮切条。
凉拌圆茄肉的做法步骤2
3
上锅蒸。
凉拌圆茄肉的做法步骤3
4
蒸熟了,用筷子夹一下,瘪进去了就熟透。
凉拌圆茄肉的做法步骤4
5
酱料:芝麻酱加香油调,加糖,盐,醋,生抽再调。调好醒一下,再调,不要加水。半流体即可。
凉拌圆茄肉的做法步骤5
6
茄子装盘,围上水煮毛豆和小番茄。
凉拌圆茄肉的做法步骤6
7
酱放在边上。也可淋在上面。
凉拌圆茄肉的做法步骤7

小贴士

多蒸一会也无妨。要求不严。酱料可以薄一点,不要太厚。

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