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喜欢吃羊肉,看到网上有活动是呼伦贝尔的羊棒骨,就买了两公斤。有些人说夏天吃羊肉不好,哈哈,我想吃,没办法,管他好不好呢,夏天吃羊肉串的不也很多吗?尤其是露天的大排档里面。收到这些羊棒骨后,看到骨头比较多,看着应该是适合煮汤,用一半煮了汤,实在是想吃烤的羊肉,想想就流口水,还是用剩下的另外一半做了烧烤,虽然羊棒骨上筋比较多,嚼起来特有口劲,我喜欢这种感觉,用劲嚼,慢慢品,哈哈,那个香呵。。。。。。
辅料 辅料
生抽20ml
老抽20ml
蚝油20ml
孜然粉适量
孜然粒适量
辣椒粉适量
花椒粉适量
盐适量
姜末15g
葱末15g
白芝麻适量
料酒20ml
做法 香烤羊棒骨的做法
1
羊棒骨泡去血水,洗干净。
香烤羊棒骨的做法步骤1
2
放入花椒粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒、生抽、老抽、姜末、葱末,蚝油、料酒、盐。
香烤羊棒骨的做法步骤2
3
戴上一次性手套,抓均匀,然后盖上保鲜膜放冰箱腌制4小时以上,俺制的久了更入味哈。
香烤羊棒骨的做法步骤3
4
放入烤网上。
香烤羊棒骨的做法步骤4
5
放入预热好220度的烤箱烤制30分钟。
香烤羊棒骨的做法步骤5
6
把白芝麻、孜然粉、辣椒粉混合放入一小盘中。
香烤羊棒骨的做法步骤6
7
烤到25分钟时拿出来刷一层油,再散上白芝麻、孜然粉和辣椒粉混合的调料。
香烤羊棒骨的做法步骤7
8
再放烤箱烤5分钟即可。
香烤羊棒骨的做法步骤8

小贴士

生抽和老抽、蚝油都有盐,所以放盐的时候一定不能放得多了哈。

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