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【手工美食】芒果千层蛋糕

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柔蓝水晶
最近看到做千层的人好多,尤其是芒果和榴莲两种口味最受欢迎,买了大芒果,放到芒果长满了黑斑我还没动手,实在是拖延症很严重呀,这次新买了淡奶油,总算逼着自己做了一个。满口的奶油和芒果,饼皮简直可以忽略了,还是 自己做料足呀!
辅料
淡奶油300ml
糖40g
芒果600g
【手工美食】芒果千层蛋糕的做法
1
鸡蛋打散,加入糖和盐搅拌均匀。
2
筛入低粉。
3
加入牛奶,搅拌均匀。
4
黄油用微波炉融化,加入到面糊里。
5
把面糊过筛两次,得到细腻的面糊,放入冰箱冷藏一小时。
6
小火加热,锅里不倒油,摊出薄而圆的饼皮。
7
依次把面糊摊完,放在案板上晾凉。
8
淡奶油加糖打发,打至表面有纹路。
9
取一张饼皮,先抹一层奶油,撒上芒果。
10
再抹一层奶油,盖上一张饼皮。
11
如此反复,直到饼皮用完。
12
移入冰箱冷藏一小时,让奶油定型,切起来会方便一些。

小贴士

1.面糊一定要过筛,不然会有结块。 2.饼皮要分开放,不能摞起来,以免粘在一起。

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