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喜欢吃馅饼,尤其是肉馅的,一口交下去,流出肉汁的香浓,配合风味独特的酸菜,更是让人停不下来,配上清粥一碗,不错的早餐噢!
辅料 辅料
温水460ml
大葱3根
姜适量
酵母10g
豆油适量
酱油适量
精盐适量
五香粉适量
味精适量
做法 猪肉酸菜馅饼的做法
1
面粉、酵母、温水混合 。
猪肉酸菜馅饼的做法步骤1
2
搅拌成光滑面团,发酵。
猪肉酸菜馅饼的做法步骤2
3
猪肉切小块。
猪肉酸菜馅饼的做法步骤3
4
猪肉绞成馅。
猪肉酸菜馅饼的做法步骤4
5
酸菜剁碎,挤干水分。
猪肉酸菜馅饼的做法步骤5
6
将猪肉馅、大葱、姜、酸菜混合,放入豆油、酱油、五香粉、精盐、味精。
猪肉酸菜馅饼的做法步骤6
7
搅拌均匀。
猪肉酸菜馅饼的做法步骤7
8
发面的面团取出,揉匀,搓长条,分成小剂子,擀成面皮,包入馅料。
猪肉酸菜馅饼的做法步骤8
9
收口捏紧,收口朝下。
猪肉酸菜馅饼的做法步骤9
10
擀成圆饼。发酵30分钟。
猪肉酸菜馅饼的做法步骤10
11
锅中放入适量油,油热,小火放入发好的饼,烙至两面金黄,里面成熟即可。
猪肉酸菜馅饼的做法步骤11

小贴士

1 面粉与水的比例可以视情况有所调整,但是包子面团不能太硬。 2 酸菜剁好后,要再挤干。 3 烙饼的时候,油温不要过高,刚开始小火,后来中火。

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