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酸菜、大葱似乎都能代表东北人的饮食,酸菜猪肉包子和大葱猪肉包子也是东北非常受欢迎的包子,那把二者结合会有什么不一样的感觉呢?您做了尝尝就知道了!
辅料 辅料
温水460毫升
酵母10克
大葱5棵
姜适量
酱油适量
豆油适量
精盐适量
味精适量
做法 猪肉大葱酸菜包子的做法
1
面粉、温水、酵母、白糖混合后搅成光滑面团,发酵。
猪肉大葱酸菜包子的做法步骤1
2
肉绞成肉馅。
猪肉大葱酸菜包子的做法步骤2
3
酸菜剁碎。
猪肉大葱酸菜包子的做法步骤3
4
大葱剁碎。
猪肉大葱酸菜包子的做法步骤4
5
将猪肉馅、大葱、酸菜混合,放入豆油、酱油、五香粉、精盐、味精。
猪肉大葱酸菜包子的做法步骤5
6
搅拌均匀。
猪肉大葱酸菜包子的做法步骤6
7
发了的面团取出,揉匀后,分成小剂子,擀成面皮,包入馅料。
猪肉大葱酸菜包子的做法步骤7
8
包成包子。
猪肉大葱酸菜包子的做法步骤8
9
谢谢蒸屉,发酵30分钟。
猪肉大葱酸菜包子的做法步骤9
10
冷水放入蒸屉,上汽后蒸20分钟后, 关火,5分钟后再开锅盖。
猪肉大葱酸菜包子的做法步骤10

小贴士

1 面粉与水的比例可以视情况有所调整,但是包子面团不能太硬。 2 酸菜剁好后,要再挤干。 3 蒸包子时,先大火上汽,然后立刻转小火蒸20分钟。

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