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香酥椒盐虾

香酥椒盐虾

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茗月宝宝
我可是虾虾控。什么虾都爱吃,海鲜这东西都是百搭,怎么做都好吃啊。其实我最喜爱的是白灼虾,不过偶尔换个口味,椒盐也是我喜欢的一种啦,可能这个口味很多人都会喜欢的吧。
辅料 辅料
油适量
盐3g
料酒10ml
小葱7g
生姜5g
大蒜10g
淀粉适量
椒盐适量
做法 香酥椒盐虾的做法
1
小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。
香酥椒盐虾的做法步骤1
2
虾用剪刀开背,去虾线。
香酥椒盐虾的做法步骤2
3
把虾须剪掉,所有虾处理好。
香酥椒盐虾的做法步骤3
4
虾里倒入料酒。
香酥椒盐虾的做法步骤4
5
抓均匀腌制10分钟。
香酥椒盐虾的做法步骤5
6
把料酒倒掉,控干,虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉,然后抖掉多余的淀粉。
香酥椒盐虾的做法步骤6
7
锅里倒入油烧至7成热,下入虾油炸。
香酥椒盐虾的做法步骤7
8
炸至两面金黄,虾变得酥脆即可捞出(如果想要更酥,可以炸两遍)。
香酥椒盐虾的做法步骤8
9
捞出炸好的虾备用。
香酥椒盐虾的做法步骤9
10
锅里的多余的油倒出,留适量的底油,放入葱姜蒜末爆香。
香酥椒盐虾的做法步骤10
11
倒入彩椒丁翻炒几下。
香酥椒盐虾的做法步骤11
12
放入炸好的虾。
香酥椒盐虾的做法步骤12
13
调入盐、椒盐(可以多放点)。
香酥椒盐虾的做法步骤13
14
快速翻炒几下出锅。
香酥椒盐虾的做法步骤14

小贴士

如果喜欢酥一点,虾可以炸两次。

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