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【手工美食】夹心纸杯蛋糕

【手工美食】夹心纸杯蛋糕

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风中小荷
单调的蛋糕吃起来口感实在寡淡,夏天抹奶油易化又油腻,怎么才能让小蛋糕口感丰富起来呢,我想到了放入夹心应该不错,于是分两次烤,中间加入了果酱馅儿,果真不错,可以试试。
辅料 辅料
盐少许
做法 【手工美食】夹心纸杯蛋糕的做法
1
打蛋桶中放入4个鸡蛋,加入70G白糖,少许盐,用高速搅打。
【手工美食】夹心纸杯蛋糕的做法步骤1
2
打发到蛋液成细腻的泡沫状,体积增大到原来的几倍,把打发的鸡蛋糊倒入另一个干净的盆中。
【手工美食】夹心纸杯蛋糕的做法步骤2
3
分两次筛入80G低粉,用切拌法搅拌成均匀的面糊。
【手工美食】夹心纸杯蛋糕的做法步骤3
4
倒入30G融化的黄油,搅拌均匀。
【手工美食】夹心纸杯蛋糕的做法步骤4
5
把拌好的蛋糊倒入纸杯中,倒4分满就可以,烤箱预热170度,放入蛋糕烘烤8分钟左右,在烘烤的过程中,把另外4个鸡蛋用同样的方法搅拌成蛋糊。
【手工美食】夹心纸杯蛋糕的做法步骤5
6
取出表皮发硬的蛋糕,在蛋糕的中心挤入适量果酱。
【手工美食】夹心纸杯蛋糕的做法步骤6
7
把第二次和好的蛋糊倒入纸杯,倒9分满,放入烤箱中层,170度烤25-30分钟即可。
【手工美食】夹心纸杯蛋糕的做法步骤7

小贴士

蛋糕夹心可依个人喜好放任意果酱、豆沙等软馅儿。

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