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孜然牛肉干

孜然牛肉干

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黄豆豆的一家
前几天同事朋友给他寄了些牛肉干,在办公室尝试后开始馋牛肉,本来是想着直接在网上买点回家解解馋,后来一想,网上买的一方面不放心安全问题另一方面,有点偏硬,拿回家小朋友也吃不了,还不如自己动手做,于是周末就跑菜场买牛肉,回家后就开始折腾,做完后小朋友直夸好吃
辅料 辅料
酱油3大勺30g
色拉油25g
白糖30g
盐8g
料酒2大勺10g
白酒2勺10g
大料1个
花椒10粒
干红辣椒2个
孜然粉1大勺
生姜少许
熟白芝麻少许
做法 孜然牛肉干的做法
1
牛肉用清水洗干净后,先切1.5cm厚的块,然后改小块
孜然牛肉干的做法步骤1
2
将除孜然粉和熟白芝麻以外的所有调料放盆中拌均匀,将切好的牛肉丁放进去,用筷子搅拌均匀腌制2小时左右,中途用筷子翻动几次
孜然牛肉干的做法步骤2
3
将腌制好的牛肉和调味料一起装进面包桶中,接通面包机电源,选择“烘烤炖煮”功能,时间设定为45分钟,启动面包机,中途用筷子翻动几次
孜然牛肉干的做法步骤3
4
等待面包机结束工作后,取出面包桶,去掉牛肉中多余的汤汁,重新将面包机桶装入面包机中,再次选择“自动翻炒”功能,时间设定为30分钟,启动面包机,待离结束时间还剩5~10分钟左右时,加入孜然粉和熟白芝麻一起翻炒,等待面包机停止工作后即可
孜然牛肉干的做法步骤4
5
做好的牛肉干
孜然牛肉干的做法步骤5

小贴士

1、切牛肉时,要逆着纹路 2、牛肉提前腌制,肉吃起来更加入味 3、炖和炒的时间,可以根据自己的口味灵活调整,喜欢软和硬,就时间再长点

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