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【手工美食】椰蓉排包

【手工美食】椰蓉排包

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小小蔻
为了消耗家里的椰蓉,也顺带参加这次活动,因为太忙,也参加不了多少,重在参与,提高自己的能力吧。 面包是真心软,真心好吃。 本菜谱中的主料都是面团的材料,辅料是装饰的材料。
辅料 辅料
鸡蛋液35g
白糖20g
椰蓉适量
做法 【手工美食】椰蓉排包的做法
1
除黄油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑,埋好酵母
【手工美食】椰蓉排包的做法步骤1
2
启动面包机和面程序
【手工美食】椰蓉排包的做法步骤2
3
一个和面菜单后,加入切小块软化好的黄油
【手工美食】椰蓉排包的做法步骤3
4
继续揉面菜单至完全阶段
【手工美食】椰蓉排包的做法步骤4
5
选择面包机发酵功能
【手工美食】椰蓉排包的做法步骤5
6
面包发酵过程中,将装饰材料中的鸡蛋和白糖,混合搅拌均匀,待用
【手工美食】椰蓉排包的做法步骤6
7
面团发酵完毕
【手工美食】椰蓉排包的做法步骤7
8
取出面团挤压排气,分成六等份,盖保鲜膜室温醒发15分钟(面团非常地软,粘手,之前我一直用干粉来整形,感觉这样不太好,这次在案板上刷了一层油,不粘手,方便多了,新手们可以参考这种方法)
【手工美食】椰蓉排包的做法步骤8
9
取一个面团,擀成长椭圆形,刷上加了糖的鸡蛋液,均匀撒上椰蓉
【手工美食】椰蓉排包的做法步骤9
10
卷成长筒形
【手工美食】椰蓉排包的做法步骤10
11
全部卷好后,依次放入烤盘
【手工美食】椰蓉排包的做法步骤11
12
进行二次发酵
【手工美食】椰蓉排包的做法步骤12
13
发酵完毕后,表面刷蛋液,均匀撒上椰蓉。
【手工美食】椰蓉排包的做法步骤13
14
烤箱,中层上下火,170度20分钟左右
【手工美食】椰蓉排包的做法步骤14
15
撕一块吃,真的超柔软,非常清香
【手工美食】椰蓉排包的做法步骤15

小贴士

1.面团非常地软,粘手,之前我一直用干粉来整形,感觉这样不太好,这次在案板上刷了一层油,不粘手,方便多了,新手们可以参考这种方法。 2.烤的时间,请根据自家烤箱的脾性来掌握,烤到上色,可以选择盖锡纸。

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