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【手工美食】黄金豆腐

【手工美食】黄金豆腐

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冰糖豆腐花
这是我去一家顺德菜馆吃饭的时候吃过的,根据自己喜欢的口味和材料改动了一下,变成这个黄金豆腐。
辅料 辅料
南瓜50g
西芹1支
蟹柳棒1支
花生少许
做法 【手工美食】黄金豆腐的做法
1
准备材料
【手工美食】黄金豆腐的做法步骤1
2
南瓜切丁上锅蒸熟
【手工美食】黄金豆腐的做法步骤2
3
用勺子压成泥
【手工美食】黄金豆腐的做法步骤3
4
压成泥后加入适量的水搅拌均匀
【手工美食】黄金豆腐的做法步骤4
5
过筛,过筛好的南瓜汁备用
【手工美食】黄金豆腐的做法步骤5
6
豆腐切片摆好,蟹柳棒和西芹切丁,花生炒香备用
【手工美食】黄金豆腐的做法步骤6
7
蟹柳棒和西芹下锅翻炒,下少许盐炒均匀上碟备用
【手工美食】黄金豆腐的做法步骤7
8
锅里烧开水,放入豆腐中火蒸3分钟取出,倒掉豆腐的水分
【手工美食】黄金豆腐的做法步骤8
9
南瓜汁加入少许汤、盐、鸡粉、淀粉搅拌均匀
【手工美食】黄金豆腐的做法步骤9
10
倒入锅中煮开到浓稠
【手工美食】黄金豆腐的做法步骤10
11
淋在豆腐上,再加入炒好的花生西芹蟹柳棒丁即可
【手工美食】黄金豆腐的做法步骤11

小贴士

1、煮好的南瓜加入水搅拌均匀后,要过筛,这样做的南瓜芡汁才亮滑 2、由于豆腐切薄片,蒸的时间不要过长,蒸太久豆腐就老了,会有蜂窝状 3、蟹柳棒西芹花生,可以换成你自己喜欢材料

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