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干煸四季豆

干煸四季豆

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味滋味嚼
平常做四季豆我一般都是用大蒜和豆鼓,先煸一会再加水焖熟,这次来学习一款川菜做法,干煸四季豆。 因为买的是基本没什么辣味的干辣椒,所以做出来也不是太辣,还能接受。
辅料 辅料
油100ml
盐1茶匙
酱油1茶匙
大蒜2瓣
干辣椒3个
白糖1/2茶匙
做法 干煸四季豆的做法
1
备好食材。
干煸四季豆的做法步骤1
2
把四季豆撕去两边老筋,再摘成小段(买嫩些的一般没有老筋)。
干煸四季豆的做法步骤2
3
热锅下油,把四季豆炸至皱皮。
干煸四季豆的做法步骤3
4
盛出备用。
干煸四季豆的做法步骤4
5
把辣椒切成小段,大蒜切碎。
干煸四季豆的做法步骤5
6
热锅下一茶匙油,把大蒜粒和辣椒放进炒香。
干煸四季豆的做法步骤6
7
再把四季豆加入,加进盐继续翻炒半分钟左右(提早些加盐更入味)。
干煸四季豆的做法步骤7
8
最后加适量酱油和白糖调味。
干煸四季豆的做法步骤8

小贴士

1.四季豆一定要煮至熟透才能吃。

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