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【手工美食】腊肠西葫芦馅饼

【手工美食】腊肠西葫芦馅饼

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现在很喜欢用湿软的面团做馅饼,虽然很湿的面团做起来有点麻烦,但口感很是松软,即使凉了口感也不太硬。馅料里放点蒸熟的腊肠,好香啊。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
蚝油适量
葱40g
调味粉适量
做法 【手工美食】腊肠西葫芦馅饼的做法
1
面粉中放酵母、3克盐、温水放入厨师机3档和面5分钟,揉成很湿软的面团,进行发酵
【手工美食】腊肠西葫芦馅饼的做法步骤1
2
西葫芦、胡萝卜用盐腌出水分挤干
【手工美食】腊肠西葫芦馅饼的做法步骤2
3
葱切丁,熟腊肠切小丁
【手工美食】腊肠西葫芦馅饼的做法步骤3
4
把材料放入大碗中,放点香油、盐、调味粉、蚝油做成馅料
【手工美食】腊肠西葫芦馅饼的做法步骤4
5
发好的面团用刮板多次翻面排气后分成12份,手上多用手粉,很湿软哦
【手工美食】腊肠西葫芦馅饼的做法步骤5
6
取一块面团,摁扁放入馅料,这种面团可以放很多馅
【手工美食】腊肠西葫芦馅饼的做法步骤6
7
像包包子一样包起,口朝下
【手工美食】腊肠西葫芦馅饼的做法步骤7
8
电饼铛预热下盘,刷油,放入饼胚,用手慢慢压开
【手工美食】腊肠西葫芦馅饼的做法步骤8
9
盖上别的锅盖,煎到两面金黄
【手工美食】腊肠西葫芦馅饼的做法步骤9
10
中间翻次面,大概6分钟左右
【手工美食】腊肠西葫芦馅饼的做法步骤10

小贴士

面团很湿软,要借助手粉来操作。

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