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咖喱海鲜

咖喱海鲜

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收藏 2011
评论 86
咖喱很多人都超爱有木有,咖喱和海鲜也是超级搭配。海鲜完全融入了咖喱的味道,浓稠得汤汁浇米粉更是赞。咬下每个蛤蜊肉连同汤汁吸入,都好好吃。如果加上蟹子就更好吃啦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
柠檬半个
葱5g
大蒜1头
小米椒4个
椰浆250ml
咖喱块3块
做法 咖喱海鲜的做法
1
准备好食材,海鲜用自己喜欢的就行,蟹子、海虹都行哦。
咖喱海鲜的做法步骤1
2
小米椒切段、葱切段、鱼饼切三角状、蛤蜊提前泡水吐沙、虾开背去虾线。
咖喱海鲜的做法步骤2
3
锅里烧水放入料酒,水开放入虾、鱿鱼、快速焯一下。
咖喱海鲜的做法步骤3
4
蛤蜊也焯水,洗净备用。
咖喱海鲜的做法步骤4
5
捞出备用(如果海鲜足够新鲜,没有泥沙也可以省去焯水这步,海鲜味也可以更好保留)。
咖喱海鲜的做法步骤5
6
锅里倒一点底油烧热,放入咖喱小块、大蒜。
咖喱海鲜的做法步骤6
7
翻炒一会,让咖喱融化、
咖喱海鲜的做法步骤7
8
把所有海鲜放入锅里。
咖喱海鲜的做法步骤8
9
翻炒均匀,让海鲜都裹上咖喱。
咖喱海鲜的做法步骤9
10
倒入椰浆中火烧开。
咖喱海鲜的做法步骤10
11
放入葱段、小米椒。
咖喱海鲜的做法步骤11
12
挤入柠檬汁,撒适量的盐。
咖喱海鲜的做法步骤12
13
小火慢慢收汁约3-5分钟,不用收的太干浓稠就可以,汤汁留着浇米饭。
咖喱海鲜的做法步骤13

小贴士

海鲜根据自己的喜好搭配,汤汁浓稠即可,不用收汁太干。

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