
咖喱海鲜



咖喱很多人都超爱有木有,咖喱和海鲜也是超级搭配。海鲜完全融入了咖喱的味道,浓稠得汤汁浇米粉更是赞。咬下每个蛤蜊肉连同汤汁吸入,都好好吃。如果加上蟹子就更好吃啦。

油适量
盐适量
柠檬半个
葱5g
大蒜1头
小米椒4个
椰浆250ml
咖喱块3块

1 
准备好食材,海鲜用自己喜欢的就行,蟹子、海虹都行哦。

2 
小米椒切段、葱切段、鱼饼切三角状、蛤蜊提前泡水吐沙、虾开背去虾线。

3 
锅里烧水放入料酒,水开放入虾、鱿鱼、快速焯一下。

4 
蛤蜊也焯水,洗净备用。

5 
捞出备用(如果海鲜足够新鲜,没有泥沙也可以省去焯水这步,海鲜味也可以更好保留)。

6 
锅里倒一点底油烧热,放入咖喱小块、大蒜。

7 
翻炒一会,让咖喱融化、

8 
把所有海鲜放入锅里。

9 
翻炒均匀,让海鲜都裹上咖喱。

10 
倒入椰浆中火烧开。

11 
放入葱段、小米椒。

12 
挤入柠檬汁,撒适量的盐。

13 
小火慢慢收汁约3-5分钟,不用收的太干浓稠就可以,汤汁留着浇米饭。

小贴士
海鲜根据自己的喜好搭配,汤汁浓稠即可,不用收汁太干。
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