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长久以来,面包机版的吐司都收到形状的限制,无论你如何演变,都摆脱不了大方砖的形象。所以很多人说,不爱用面包机做面包,感觉不如烤箱做出来的好吃。其实,面包机做面包,除了形状确实有点限制之外,其他都不会输给烤箱,只要操作得当,做出来的面包一样好吃。 至于造型,虽然大处不能更改,小处着手,稍加变动,一样能给你带来惊喜。比如今天的这个,我事先将其做成小包,放入面包桶内,烘烤完成时,将其一个一个撕开,吃的时候更适合小朋友拿着吃,很方便的。 做的不好吃的,一定要从各个方面分析原因,不要一味的埋怨,机器是死的,人是活的,机器的好坏完全掌握在我们的手中。想让他发挥极致的作用,就要增加自身的技能。 今天试验的还是柏翠pe9500wt,这机器除了静音效果制作的好,还添加了WIFI功能,小家电也能上网了,真是各种想不到啊!手机联网,不用面包机在身边,一样可以操作。
辅料 辅料
糖35g
盐4g
奶粉12g
全蛋液30g
清水172g
酵母粉4g
黄油30g
蜜豆馅适量
做法 面包机版蜜豆小面包的做法
1
将除了黄油之外的液体放入面包桶内。(先放液体,再放粉类,酵母粉最后放在面粉上,尽量与盐、糖远离)
面包机版蜜豆小面包的做法步骤1
2
用筷子将其搅拌成絮状。(为了防止搅拌棒放入时面粉乱飞)
面包机版蜜豆小面包的做法步骤2
3
启动冰激凌搅拌功能,工作20分钟,放入黄油,继续一个冰激凌功能,工作15分钟。
面包机版蜜豆小面包的做法步骤3
4
面团完成,验视面团是否达到完全状态。(切下一小块面团,轻轻拉开,能拉出薄膜,薄而有韧性,戳破时,会有边缘平滑的孔)
面包机版蜜豆小面包的做法步骤4
5
将面团滚圆,盖保鲜膜。
面包机版蜜豆小面包的做法步骤5
6
静置醒发至2倍大。(2倍大即可,面团发酵过度不可取)
面包机版蜜豆小面包的做法步骤6
7
将发酵好的面团取出,用擀面杖擀压排气。
面包机版蜜豆小面包的做法步骤7
8
将其均分成24份。(大小随意)
面包机版蜜豆小面包的做法步骤8
9
取一个面剂,拍扁,填上蜜豆馅。
面包机版蜜豆小面包的做法步骤9
10
捏合。
面包机版蜜豆小面包的做法步骤10
11
将做好的面团一个一个码入面包桶内。
面包机版蜜豆小面包的做法步骤11
12
将其发酵至2倍大,刷蛋液,撒杏仁片点缀。
面包机版蜜豆小面包的做法步骤12
13
面包机开启烘烤功能,将面包桶放入,烘烤45分钟。(上色选择要看面包机的情况,不同机器还是存在一点温差,我选择中色,45分钟,出来刚刚好)
面包机版蜜豆小面包的做法步骤13
14
面包出炉,取出晾凉,装入保鲜袋保存即可。
面包机版蜜豆小面包的做法步骤14

小贴士

1、上色选择要看面包机的情况,不同机器还是存在一点温差,我选择中色,45分钟,出来刚刚好。 2、

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