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香辣酸菜肉片

香辣酸菜肉片

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快乐同行中
酸菜肉片做法简单,酸爽开胃,略淡淡辣味,肉片经过挂浆处理,刚好的成熟火候,使其口感非常鲜嫩哦!这款菜做法简单,耗费时间不长,很适合忙碌的上班族哟!
辅料 辅料
油适量
盐适量
干辣椒适量
姜适量
花椒适量
蚝油适量
淀粉适量
胡椒粉适量
料酒适量
做法 香辣酸菜肉片的做法
1
把里脊肉切薄片,用淀粉、盐、料酒、胡椒粉拌均匀,腌30分钟左右
香辣酸菜肉片的做法步骤1
2
酸菜切丝
香辣酸菜肉片的做法步骤2
3
干辣椒用布搽干净,剪成段
香辣酸菜肉片的做法步骤3
4
热锅凉油,油热6成下入一半的花椒粒、辣椒段爆出香味
香辣酸菜肉片的做法步骤4
5
加酸菜和姜末继续翻炒出香味
香辣酸菜肉片的做法步骤5
6
加适量水大火烧开,调入胡椒粉,蚝油和少量的盐
香辣酸菜肉片的做法步骤6
7
一片片的把肉片加锅里
香辣酸菜肉片的做法步骤7
8
待肉片煮的定型熟了,就可以倒入大碗里
香辣酸菜肉片的做法步骤8
9
另起一锅,热锅凉油,油热5成,下入剩下的花椒粒、辣椒段小火翻炒出香味
香辣酸菜肉片的做法步骤9
10
倒进酸菜肉片上面即可
香辣酸菜肉片的做法步骤10

小贴士

酸菜本身有咸味了,建议少放盐或者按需调味。

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