搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
非常有幸在好豆网申请试用中了一台柏翠pe9500wt面包机,家里还真是缺一台面包机。喜欢吃面包的我总是在某西点房买着吃,尽管知道各种添加剂充斥在面包中,但还是一周要去光顾几回。这台柏翠面包机来到我家可真是派上大用场了,它不仅外观漂亮,设计科学,而且还有微电脑控制不同菜单功能所需,可做米酒、酸奶、冰淇淋、果酱、炖、煮、烤等等,可谓是功能齐全,关键是和面时还是超级静音。面包机非常完美,能得到它真是太幸运了!有了它现在基本上是两天做一次面包,吃着自己做出的无添加的面包,自豪感由然而生!制作步骤中的主料为主面团制作的食材,辅料为制作酵头的食材。
辅料 辅料
高筋粉200g
糖20g
水160g
酵母4g
7寸方模1个
做法 手撕老面包的做法
1
水160克、糖20克,酵母4克混合搅匀
手撕老面包的做法步骤1
2
加入200克高粉
手撕老面包的做法步骤2
3
拌匀
手撕老面包的做法步骤3
4
放温暖处发酵制作成酵头
手撕老面包的做法步骤4
5
面包桶中加鸡蛋1个、糖60克,水30克,奶粉20克、盐4克
手撕老面包的做法步骤5
6
加高筋粉100克,饺子粉100克、酵头混合后开启和面功能和面20分钟
手撕老面包的做法步骤6
7
加黄油50克继续和20分钟
手撕老面包的做法步骤7
8
和好的面团在面包机中发酵
手撕老面包的做法步骤8
9
发好的面团用手按一个洞不回弹即可
手撕老面包的做法步骤9
10
将面团均匀分成四等分
手撕老面包的做法步骤10
11
取一团面搓成长条
手撕老面包的做法步骤11
12
卷成花卷状
手撕老面包的做法步骤12
13
放入模具中进行二发
手撕老面包的做法步骤13
14
发至2倍大小即可
手撕老面包的做法步骤14
15
放烤箱下层上火170度下火160度烤35分钟至40分钟
手撕老面包的做法步骤15
16
烤好的面包取出
手撕老面包的做法步骤16
17
表面刷上溶化的黄油即可
手撕老面包的做法步骤17

小贴士

烤面包的温度开始不要设置太高,要依对自家烤箱温度的了解来设置。因为烤面包时放最下层,下层离烤管近所以设置温度时下层温度设置的低一点以免烤糊。

收藏 374收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

413

爱是两个人永不毕业的修行—手撕杏鲍菇

500

剥皮这种事,还得看我这种偷懒大招

468

蘑菇这样吃,降脂、解毒,更健康!

484

鸭子这么做你们试过吗?生菜片鸭松

477

红糖、白糖、冰糖,作用天差地别

1343

【清明美食攻略】8种春日美食,清明吃最养生!