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小猪花式馒头

小猪花式馒头

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憂傷說笑
端午节儿子不想吃粽子,强烈要求我做小猪馒头给他,因为之前带他回河南的时候买过两只给他,很硬不好吃,不过他却超喜欢。既然他要求了,好吧,儿子最大,当妈的只能马上去做,星期天的懒觉都没得睡了,但是感觉很值得。儿子捧着做好的小猪馒头问:“妈咪,我能把它们养起来吗”,好的,妈妈想想把他们养在哪里好(晕倒),哈哈
辅料 辅料
红豆适量
紫番薯适量
白糖适量
牛奶适量
做法 小猪花式馒头的做法
1
面粉加酵母粉加水和成面团
小猪花式馒头的做法步骤1
2
面团整理光滑放进盆中,包上保鲜膜放温暖处发酵至面团两倍大
小猪花式馒头的做法步骤2
3
案板撒上面粉,倒出发酵好的面团揉圆排气
小猪花式馒头的做法步骤3
4
紫番薯上锅蒸熟去皮,加糖、牛奶压成薯泥
小猪花式馒头的做法步骤4
5
面团分成若干个大小均匀的剂子揉圆,取其中一个加紫薯泥反复揉搓
小猪花式馒头的做法步骤5
6
揉成光滑的紫薯面团(做猪耳朵用,加色素也可以,不过小朋友吃不健康)
小猪花式馒头的做法步骤6
7
白色面团擀成圆片,包上紫薯泥搓圆,封口向下
小猪花式馒头的做法步骤7
8
分别用紫薯面团捏出三角形和椭圆形做耳朵和鼻子,沾水粘上
小猪花式馒头的做法步骤8
9
用筷子沾面粉插出猪鼻孔
小猪花式馒头的做法步骤9
10
红豆沾水粘上眼睛
小猪花式馒头的做法步骤10
11
纱布湿水铺在蒸笼上,放上小猪醒半20 分钟,然后开大火蒸30分钟
小猪花式馒头的做法步骤11
12
蒸好的小猪馒头松软有劲道
小猪花式馒头的做法步骤12

小贴士

1做好造型的馒头要松弛半个小时,等它二次发酵完了再蒸,这样蒸出来的馒头才会松软 2二次发酵完记得给小猪做个微整形,因为涨大的面团会令小猪走样 3蒸好关火之后,过多五分钟再打开盖子,让馒头回气,这样馒头不会粘手

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