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到过香港的亲都知道,咖喱鱼蛋绝对是香港最常见最受欢迎 的街头小吃, 相信也没几个过去会不吃这个滴,特别是女同胞们呀! 而我每次去香港或澳门都是绝对不会放过的,因为这个一直是我滴大爱! 前几个月去了澳门一趟,当然少不了一碗咖喱鱼。回来的途中进了一间小型超市,居然被我看见了咖喱粉(这边超市木有看见有粉状滴,以前一直用咖喱块),毫不犹豫拿了一包。 回来几天便忍不住用来试了,发现这咖喱粉就是我要的味道哪!和在香港吃到的一个味。 刚好今天有朋友过澳门,已委托帮我带几包咖喱粉,这夏天就靠它过来提升胃口了.....
辅料 辅料
油1茶匙
盐1/2茶匙
生姜两片
青椒两个
米酒几滴
印度咖喱粉7g
做法 【手工美食】咖喱鱼蛋的做法
1
备好食材(冷冻鱼蛋需提前解冻)。
【手工美食】咖喱鱼蛋的做法步骤1
2
青椒去籽切块。
【手工美食】咖喱鱼蛋的做法步骤2
3
咖喱粉加适量水兑开(这香叶是咖喱粉包里的)。
【手工美食】咖喱鱼蛋的做法步骤3
4
锅里下少量水,把鱼蛋放进翻炒半分钟。
【手工美食】咖喱鱼蛋的做法步骤4
5
把调好的咖哩水倒进,加进几滴米酒,开中火烧开,再调小火煮二十分钟左右。
【手工美食】咖喱鱼蛋的做法步骤5
6
约二十分钟后把青椒加入。
【手工美食】咖喱鱼蛋的做法步骤6
7
继续中火煮一分钟便可熄火。
【手工美食】咖喱鱼蛋的做法步骤7

小贴士

1.一定要没过水把鱼蛋煮至入味才好吃。 2.鱼蛋一般都有咸味了,调味时需注意。

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