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“卷心菜炒粉丝”或者是“卷心菜炒粉条”,是一个普通的路边小摊菜,食材就是两种,卷心菜与粉丝(粉条),烹制手法也是简单至极,不深奥。但,这个菜却是极有味道,正应了那句话:简单的也是最好的。
辅料 辅料
猪油25g
盐1茶匙
酱油1茶匙
生姜一小块
红椒数个
做法 卷心菜炒粉丝的做法
1
粉丝用清水浸泡至软,捞出备用。
卷心菜炒粉丝的做法步骤1
2
卷心菜洗净,切成宽条。
卷心菜炒粉丝的做法步骤2
3
炒锅里挖入猪油,烧热后放入生姜片,红椒段爆香。放入卷心菜条,小火煸炒至色泽油亮。
卷心菜炒粉丝的做法步骤3
4
调入酱油,把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上,开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐。可适量倒入清水,防止粉丝糊锅。
卷心菜炒粉丝的做法步骤4

小贴士

1、 卷心菜喜油,建议油量适当的多放一些,猪油最好。 2、 炒卷心菜要最后临出锅调入精盐,过早卷心菜出水易糊锅。

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