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糯米蒸排骨

糯米蒸排骨

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许多多云
一咱们家人都是糯米控,和糯米沾边的一切食物都喜欢吃。今天做了这样一道糯米蒸排骨,哇,鲜香软糯,让人停不了嘴!
辅料 辅料
糯米200g
生姜适量
麻油适量
盐适量
胡椒粉适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
做法 糯米蒸排骨的做法
1
准备食材。
糯米蒸排骨的做法步骤1
2
糯米用清水浸泡两个小时。
糯米蒸排骨的做法步骤2
3
生姜切末。排骨剁成小段,放盐、姜末、生抽、料酒、老抽、胡椒。
糯米蒸排骨的做法步骤3
4
拌匀,静置两小时。
糯米蒸排骨的做法步骤4
5
把腌制好的排骨淋上小麻油,拌匀。
糯米蒸排骨的做法步骤5
6
浸泡好的糯米沥干水分,放少许盐,拌匀。
糯米蒸排骨的做法步骤6
7
蒸盘底部先铺一层糯米,再把腌制好的排骨一块块地均匀滚上糯米,在盘上挨个儿摆好。剩下的糯米铺在最上层。
糯米蒸排骨的做法步骤7
8
水烧开,中火蒸40分钟,再虚蒸5分钟,揭盖出锅。
糯米蒸排骨的做法步骤8
9
上桌时,撒上葱花就可以开吃了。
糯米蒸排骨的做法步骤9

小贴士

1、如果食材分量多就要加长蒸制的时间。 2、经验告诉我,多放胡椒粉菜肴的口感会更好。 3、放麻油的用处是增味和使排骨更容易熟烂。 4、一定趁热吃,放冷了影响口感,也不容易消化。

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