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【手工美食】土豆糯米饼

【手工美食】土豆糯米饼

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小英子的美食界
作为一个糯米控,凡是粘的,筋道弹牙的糯米食品我都喜欢吃。糯米粉里添加了煮熟的土豆,在一开始我就充满了期待,不知道会是怎么个口感。结果就是让我狂吃狂吃!放凉了更好吃,真是筋道弹牙的。操作上超级简单,几乎不费什么事,有点时间就可以完成了。
辅料 辅料
橄榄油35g
白糖35g
熟芝麻35g
做法 【手工美食】土豆糯米饼的做法
1
糯米粉100克 土豆100克 水适量(100克左右)
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤1
2
白芝麻(熟)35克 白糖35克 橄榄油35克
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤2
3
土豆去皮切块
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤3
4
放在碗里入开水锅蒸熟
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤4
5
蒸熟的土豆趁热装入保鲜袋,用擀面杖擀压成土豆泥
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤5
6
将糯米粉与土豆泥放在一起状
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤6
7
用手抓捏均匀成颗粒
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤7
8
放入适量的清水,常温的就可以
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤8
9
合成光滑的糯米团稍醒
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤9
10
炒熟的芝麻用料理机打碎
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤10
11
加入白糖,橄榄油
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤11
12
拌合均匀即成馅
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤12
13
将糯米团搓成粗细合适的条,切成段
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤13
14
用手滚圆
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤14
15
取一个糯米团,用手按一个窝
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤15
16
放入适量的芝麻馅压实
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤16
17
慢慢收口
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤17
18
最后将口捏紧不露馅
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤18
19
按扁后再粘上芝麻,压一下防止掉落。(可以先沾后按)
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤19
20
不粘锅放入少量的油
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤20
21
将糯米饼放入小火煎熟
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤21
22
两面金黄
【手工美食】土豆糯米饼的做法步骤22

小贴士

1. 做这个糯米饼水的用量自行掌握,记得不要太干就行,太干了不好操作,容易开裂。如果操作的过程中开裂了说明你用的水少,再加点水从新活一下就可以了。 2. 芝麻不用打得太碎,有点颗粒的才香。 3. 建的时候饼与饼之间留有距离,在翻动的时候避免互沾。

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