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蒸拨烂子

蒸拨烂子

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太原市小莉
拨烂子是山西著名的面食,口味发绵,老人同小孩都适合吃,别看做法简单,做不好的话会坨在一起,蒸出来后可搭配肉类,蔬菜或鸡蛋炒,味道会更好
辅料 辅料
面粉200g
做法 蒸拨烂子的做法
1
材料:土豆,胡萝卜,面粉
蒸拨烂子的做法步骤1
2
土豆胡萝卜削去外皮
蒸拨烂子的做法步骤2
3
盆里装些水,把土豆胡萝卜擦下去,只能往前擦,不能来回擦
蒸拨烂子的做法步骤3
4
把土豆,胡萝卜捞起,控干水分
蒸拨烂子的做法步骤4
5
锅里先放面粉,再放土豆,胡萝卜,再洒面粉
蒸拨烂子的做法步骤5
6
用筷子从下往上挑起土豆,胡萝卜,均匀沾上面粉
蒸拨烂子的做法步骤6
7
再放入电饭锅隔水蒸二十分钟
蒸拨烂子的做法步骤7
8
出锅
蒸拨烂子的做法步骤8
9
再用两双筷子,从下往上挑散土豆胡萝卜
蒸拨烂子的做法步骤9
10
拔烂子做好了
蒸拨烂子的做法步骤10

小贴士

1:擦土豆丝时只往前擦,不能来回擦 2:分三次洒下面粉,筷子从下挑起土豆丝

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