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这道美味的家常小炒, 简单方便,与榨菜、鸡丁搭配不仅口感有层次, 而且营养更丰富, 非常下饭,只须提醒一下蚕豆米一定要煮熟哟。
辅料 辅料
油盐适量
生粉适量
料酒适量
酱油适量
胡椒粉适量
油盐适量
做法 豆米榨菜鸡丁的做法
1
准备好原材料;
豆米榨菜鸡丁的做法步骤1
2
鸡脯肉切成小丁,加入盐、生粉和酱油, 拌均匀腌制几分钟;
豆米榨菜鸡丁的做法步骤2
3
蚕豆米放入加了少许盐和油的水中煮至七、八成熟后捞出;
豆米榨菜鸡丁的做法步骤3
4
沥干水分;
豆米榨菜鸡丁的做法步骤4
5
烧热锅,放少许油,下入腌制入味的鸡丁翻炒;
豆米榨菜鸡丁的做法步骤5
6
鸡丁翻炒变色后加入焯过的蚕豆米继续翻炒;
豆米榨菜鸡丁的做法步骤6
7
翻炒一下后加入榨菜丁翻炒;
豆米榨菜鸡丁的做法步骤7
8
再加入少许的水淀粉勾薄芡,最后加入盐和胡椒粉调味翻炒均匀即可;
豆米榨菜鸡丁的做法步骤8
9
盛入勺中。
豆米榨菜鸡丁的做法步骤9

小贴士

这是道快手小炒菜,只须注意炒之前将蚕豆米先煮至七、八成熟,这样不会因为快炒时间过短而豆米不能熟透,因为蚕豆米不熟透吃了会中毒。

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