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凉拌猪舌头

凉拌猪舌头

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韩小厨的私房菜
每100克猪舌头所含营养如下:热量233千卡、蛋白质15.7克、脂肪18.1克 碳水化合物1.7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克 硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4.6毫克 维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克 钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克 猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。 猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。
辅料 辅料
辣椒油适量
盐适量
鸡精适量
小葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
醋适量
白糖适量
做法 凉拌猪舌头的做法
1
准备猪舌头一根
凉拌猪舌头的做法步骤1
2
准备炒锅,放一锅水
凉拌猪舌头的做法步骤2
3
下入猪舌一起煮开
凉拌猪舌头的做法步骤3
4
等水开了7.8分钟左右,取出猪舌,刮去表面的白膜。然后稍微改小一点。
凉拌猪舌头的做法步骤4
5
换水,继续煮至猪舌熟透
凉拌猪舌头的做法步骤5
6
准备调料,放入酱油,醋,白糖,葱,姜,蒜,盐,味精,辣椒油,拌匀
凉拌猪舌头的做法步骤6
7
捞出煮熟的猪舌,切成薄片。
凉拌猪舌头的做法步骤7
8
把猪舌放入刚才的调料中拌匀即可
凉拌猪舌头的做法步骤8
9
装盘开吃
凉拌猪舌头的做法步骤9

小贴士

猪舌要煮一会儿刮去表面的白膜 猪舌改小一点更好熟,更节约煮的时间

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