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凉拌四季豆是我美食群朋友的做法。这位美食朋友是新疆的回族,喜爱美食,尤其喜欢他们民族的椒麻鸡,为了研究最早是我椒麻鸡味道,就是原汁原味的椒麻鸡,不加任何添加剂的椒麻鸡,朝天椒、印度辣椒、越南辣椒,新疆线辣椒分别买了一尿素袋子,还买了花椒粒、麻椒都是论几公斤的买,白芷,党参,当归也买了很多,这些都拍图片发在我的美食群里,引来群友们的围观,都以为他要开店。 每天研究椒麻鸡都上瘾了,每天做一只椒麻鸡拍照发群里,那些天群里都成了椒麻鸡群,也引来了群友们学习椒麻鸡的热情。几乎每天都有加群进来学习椒麻鸡的,进群问的第一个菜就是椒麻鸡,都说是椒麻鸡群了。大多数都是一开店为目地的,大多数都是内地的,有的来过新疆,有的听说新疆椒麻鸡而没有吃过,弄得群友们看到“椒麻鸡”3个字,都一起反对,禁止在群里提椒麻鸡,谁在提起,都可以T出群,我的椒麻鸡菜谱也被学习椒麻鸡看的流量直线上升,已经被整的20多万流量,这可是没有在网站推荐的菜谱,流量全靠椒麻鸡的名气上去的。因为全网站就我一人做了新疆椒麻鸡,加我好友学习椒麻鸡的已经记不清楚多少位了。 现在群里都不让提椒麻鸡了,那位回族朋友,也经常把他媳妇凉拌的小菜发在群里分享,他们民族的凉拌小菜很有特色的,家常味道攒劲的很。这个凉拌四季豆就是他的配方,我写好菜谱发在群里,让他看了以后,我才动手做的,做完成品图又发在群里,得到了群友和那位回族朋友的好评。
辅料 辅料
植物油12茶勺
盐5g
大蒜3 瓣
凉拌生抽3茶勺
凉拌醋3茶勺
生辣椒粉4茶勺
味精1g
做法 凉拌四季豆的做法
1
主料:四季豆、 辅料:植物油、盐、生辣椒粉、大蒜、香醋、凉拌生抽、味精
凉拌四季豆的做法步骤1
2
四季豆洗净去掉头尾洗净切斜段
凉拌四季豆的做法步骤2
3
开水下四季豆加几点植物油煮5分钟左右,煮熟透,捞起过凉水,再捞起沥干水分
凉拌四季豆的做法步骤3
4
大蒜用捣蒜器捣成泥
凉拌四季豆的做法步骤4
5
把四季豆装大碗里,加大蒜泥、盐、凉拌生抽
凉拌四季豆的做法步骤5
6
加凉拌生抽、香醋、味精
凉拌四季豆的做法步骤6
7
加辣椒粉
凉拌四季豆的做法步骤7
8
热锅凉油,油热9成,把热油泼在辣椒粉和大蒜泥的上面
凉拌四季豆的做法步骤8
9
拌均匀即可
凉拌四季豆的做法步骤9

小贴士

四季豆最好煮熟透,要不会中毒 煮的时候加几点植物油,是为了碧绿营养不流失

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